Morelia, México, 17 de diciembre de 2016, México Ambiental.- Algunas de las propuestas que ofreció el secretario de Innovación, Ciencia y Desarrollo Tecnológico, José Luis Montañez Espinosa, fueron innovar para mejorar los procesos productivos, generar valor agregado y alargar la vida del producto, esto en una reunión con productores de pulque que forman parte del municipio de Tarímbaro.
En compañía del presidente municipal, Baltazar Gaona Sánchez así como por el subsecretario de Desarrollo Económico, Carlos Río Valencia; el secretario de SICDET mantuvo un acercamiento con quienes elaboran el producto agroalimentario más representativo de la región.
Mencionó que por instrucciones del gobernador estatal, Silvano Aureoles Conejo, la SICDET estableció una serie de reuniones con representantes de los distintos Sistema Producto para mostrarles las diversas posibilidades que ofrece la ciencia y la tecnología y así identificar las mejores opciones de mejora y de crecimiento.
A la vez, comentaron la posibilidad de un encuentro con productores para desarrollar un proyecto integral que permita impulsar al sector desde la mejora en la calidad del producto, proyectos de valor agregado, generar subproductos innovadores (paletas, medicinas, etc), identificar la tabla nutricional, incrementar la duración del producto en estado óptimo, a fin de ofrecer la posibilidad de extender el mercado e incluso exportar y en general, ayudar desde mejorar el proceso de producción hasta la generación de derivados y procesados que permitan abrir otros mercados.
Un investigador del Centro de Investigación y Desarrollo Agro Alimentario de Michoacán, Josué Altamirano Hernández acudió junto con el Secretario y explicó con más detalles las posibilidades que la aportación desde la ciencia puede dar a los productores.
