Colima, Colima, México, 6 de febrero de 2018, México Ambiental.- Para contribuir al desarrollo económico regional de Colima y del país a partir del fortalecimiento del cultivo de café con la innovación y transferencia tecnológica, la Universidad de Colima organizó la Primera Degustación del Café de Productores de Comala a través de su Programa de Extensionismo Universitario de la Dirección General de Atención al Sector Social y Productivo.
En esta primera degustación participaron productores de las marcas Café Rancho Agosto, Café Cofradía de Suchitlán, Café El Remudadero, Café La Nogalera, Café Suchitlán y Café Colomos.
Esta degustación de café realizada en días pasados, forma parte de las acciones de los Grupos de Extensión e Innovación Territorial (GEIT) de Colima para implementar la vinculación entre extensionistas y productores, situación que beneficia los procesos de producción, cosecha, molienda, presentación y envasado, y que permitirá incursionar en nuevos mercados locales, regionales y nacionales.
José Luis Fonseca Vázquez, director de Atención al Sector Social y Productivo de la UdeC, explicó la importancia de establecer vínculos con los productores locales para cubrir necesidades que les permitan aplicar mejores prácticas en el cultivo, manejo, cosecha, selección de grano, tostado y molienda.
“Nos comprometimos a realizar el análisis bacteriológico, cuadro nutrimental y vida de anaquel a cada una de las marcas; esto permitirá cumplir con las normas para introducir el producto en centros comerciales de mayor demanda”, aseveró Fonseca Vázquez.
Otra instancia que participa en la promoción de lo que se produce en Colima, es la Federación de Egresados de la UdeC (FEUC), cuyo titular Ciria Margarita Salazar, explicó: “… nos dimos a la tarea de generar, junto con la instancia de vinculación de la UdeC, escenarios como el II Festival del Café y el Cacao, celebrado en Comala el año pasado, y arrancamos 2018 con esta degustación”.
Alejandro Beltrán Medina, jefe de Comercialización de la Secretaría de Desarrollo Rural, reconoció la sinergia de la UdeC, SAGARPA, el municipio de Comala y el Gobierno del Estado para crear innovación y transferencia tecnológica.
La diputada por el IV Distrito Electoral, Juana Andrés Rivera, felicitó a los productores de café de Cofradía por su gran aporte al engrandecimiento del municipio de Comala, lo cual le da reconocimiento a nivel nacional e internacional, convirtiendo la producción de café en un atractivo culinario”.
