Xalapa, Veracruz, México, 22 de noviembre de 2917, México Ambiental.-El sector cafetalero mexicano usa tecnología de más de un siglo de antigüedad, por lo que ésta debe actualizarse y ponerse al alcance de todos los productores para mejorar la calidad del café mexicano, el cual tiene una posición muy importante en el mercado internacional, sostuvo Andrés Rivera Fernández, director de la Facultad de Ciencias Agrícolas de la Universidad Veracruzana (UV) al clausurar el Seminario Cafeticultura mexicana, actualidad y escenarios futuros.
Esta discusión se verificó el pasado 14 de noviembre en la mesa Cultura del café en la que participaron Laura María Cabañas Pérez, Lucía Téllez Rodríguez, Cuauhtémoc Apan Rojas e Indra Morandín, investigadores y empresarios del sector cafetalero.
Allí, Andrés Rivera dijo que en México el café fue introducido al país hace más de 225 años, a partir de lo cual se originó una verdadera cultura pues la actividad es muy importante económicamente.
Con la desaparición del Instituto Mexicano del Café, el país perdió importantes posiciones en el mercado internacional, ya que pasó de ser el tercer productor mundial de café, a estar entre las posiciones nueve y 13, dijo.
Ahora mismo México ha perdido capacidad productora, un ejemplo de ello es que la producción de café estimada para 2017 no representa ni el 50 por ciento de la de hace 20 años, lo cual repercute negativamente en la generación de empleos y el desarrollo de la economía de las regiones cafetaleras.
El académico destacó la importancia de fortalecer la industria cafeticultora mexicana y comentó que tradicionalmente los cultivos de café se llevan a cabo en sitios específicos como zonas montañosas que no pueden ser ocupadas por otros cultivos pues causarían daños ambientales.
Expuso que sembrar otro tipo de cultivos en las zonas cafetaleras degradaría los suelos de las mismas, provocaría erosión que acabaría con la capacidad productiva y ocasionaría un desastre ecológico.
