Estudiantes de Ingeniería Bioquímica del IPN crean el suplemento proteínico Omikami

Estudiantes de Ingeniería Bioquímica del IPN crean el suplemento proteínico Omikami

Ciudad de México, México, 5 de enero de 2018, México Ambiental.- Estudiantes de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB), del Instituto Politécnico Nacional (IPN), desarrollaron el suplemento proteico Omikami, un polvo de origen vegetal para personas que realizan cualquier tipo de actividad física, orientado a cubrir sus requerimientos de proteína diaria.

 

Omar García Gómez, Karla Itzel López Sotelo, Victoria Noemí Hernández González y Miguel Ángel Rivero Silva, alumnos de la carrera en Ingeniería Bioquímica, comentaron que este producto contiene 61 por ciento de proteínas provenientes de la soya, amaranto y garbanzo y se destina a para personas que tienen una dieta de origen vegetal o llamadas veganas.

 

La soya tiene un alto contenido de proteínas con todos los aminoácidos esenciales, mientras que el garbanzo y el amaranto son buena fuente de proteína, además de contener minerales para la reparación tisular.

 

El polvo con sabor a chocolate, está libre de gluten y colesterol; es bajo en carbohidratos y aporta fibra soluble. No contiene ingredientes de origen animal ni emulsificantes, ni saborizantes artificiales y tiene una presentación práctica para llevar a todos lados.

 

Omar García Gómez dijo que desarrollaron este suplemento a partir de la combinación de estos granos, para proporcionar un valor proteico que compita o sea igualado con los que se venden actualmente en el mercado.

 

El producto está destinado principalmente para los deportistas o personas que hacen ejercicio y quieren incrementar su masa muscular, o también para la gente que realiza cierta actividad física que requiere un esfuerzo intenso y mucha energía.

 

Comentó que la mayoría de los suplementos que se encuentran en el mercado necesitan un tipo de vaso especial para hacer la mezcla, porque no es homogénea y, en algunas ocasiones, se requiere licuarla. Este producto ofrece una fácil preparación, porque tiene una alta solubilidad y, con una simple agitación, ya está listo para consumirse.

 

La preparación es simple: Se vierte el sobre de 23 gramos con 250 mililitros de agua, se agita y está listo para beber. Se puede adicionar con leche. Se toma dos veces al día para cubrir la necesidad de proteínas.

 

Un adulto promedio necesita 0.8 gramos de proteínas por kilogramo de peso por día; los deportistas recreativos necesitan 1.1 a 1.4 gramos; los atletas competitivos, 1.2 a 1.4 gramos; deportistas extremos hasta 2 gramos, y los atletas que requieren aumentar la masa muscular requieren de 1.5 a 2.0 gramos por día.



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