Ciudad de México, México, 27 de julio de 2017, México Ambiental.- En un horizonte de dos sexenios, hacia 2030, se pretende reducir de 20 a 10 millones de toneladas anuales de alimentos que se pierden o desperdician en México, un fenómeno de escala global que se presenta a la venta al por menor y en las cadenas de producción y suministro además de las pérdidas posteriores a la cosecha. Esa situación es insultante e insostenible.
Por ello, ante la presión mundial, las secretarías de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA); de Desarrollo Social (SEDESOL); de Turismo (SECTUR) y de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) y la Dirección General de la Agenda 2030 de la Presidencia de la República, atendieron una convocatoria de la FAO para revisar y atender urgentemente el problema de la merma, pérdida y desperdicio de alimentos en México.
En el encuentro inducido por el Banco Mundial, la FAO y el Instituto para la Planeación del Desarrollo, AC, se presentaron información sobre los impactos sociales, económicos y ambientales que genera este problema en México. Y el tema es sumamente grave pues cada año, alm menos 20 millones de toneladas de alimentos se pierden o se desperdician en nuestro país. este fenómeno es un verdadero sistema y ocurre durante la distribución y consumo de los alimentos, en tanto que las pérdidas se producen durante la producción, poscosecha, almacenamiento y transporte.
El subsecretario de Fomento y Normatividad Ambiental de la SEMARNAT, Cuauhtémoc Ochoa Fernández, destacó que está pendiente determinar el impacto sobre la biodiversidad, información necesaria para poder diseñar sistemas alimentarios realmente sustentables y así lograr la conservación de los recursos naturales en la producción de alimentos. ç
Consideró que para dar atención a esta problemática se requiere la participación de todos los sectores involucrados a lo largo de la cadena de producción y consumo de alimentos.
En esta reunión tomaron parte representantes del sector social y del sector privado como la Asociación de Bancos de Alimentos de México, el Sistema Pronatura, The Hunger Project y Nestlé México. A la reunión asistieron igualmente representantes del INEGI, del CONEVAL y de DICONSA. También estuvo presente The Waste and Resources Action Programme-WRAP, una organización experta en la materia que trabaja con gobiernos, empresas y consumidores.
Con la información presentada y en las experiencias compartidas por los asistentes, se plantearon los componentes y las directrices que deben integrar una estrategia nacional enfocada en reducir la merma, pérdida y desperdicio de alimentos. El compromiso está hecho y tendrá que cumplirse.