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Se industrializa el 35 por ciento de la fresa de Michoacán

Se industrializa el 35 por ciento de la fresa de Michoacán

Morelia, Michoacán, 23 de diciembre 2017. México Ambiental.- En Michoacán se producen más de 253 mil toneladas de fresa, de la cual, el 35% del fruto se industrializa. Esto le da un valor agregado a la elaboración de mermelada, fresas congeladas y con crema, cristalizadas y deshidratadas, entre otras.

Pascual Sigala Páez, secretario de Desarrollo Rural y Agroalimentario, destacó que para el 2018 una de las tareas fundamentales, será impulsar proyectos estratégicos que den valor agregado a los productos del campo michoacano.

Las y los productores de fresa de Michoacán durante años han realizado un extraordinario trabajo en el sector rural que ha permitido colocar de manera contundente al sector fresero como el número uno del país, produciendo más del 60% del fruto en el país.

Resaltó que el 65% de la fresa michoacana se consume en fresco, por lo que un reto importante es seguir trabajando por darle valor agregado al fruto, comentó que el 99% de la fruta fresca exportada va a Estados Unidos y a Canadá.

En Michoacán hay 7 mil 576 hectáreas de fresa, entre los municipios destacados son Zamora, Tangancícuaro, Jacona e Ixtlán; haciendo una producción total de 341 mil toneladas del fruto en la entidad, en tanto que a nivel nacional existen 11 mil 091 hectáreas cultivadas con una producción de 468 mil 248 toneladas.

La producción de fresa en el estado genera 2 mil jornales por hectárea, lo cual es sumamente importante porque genera empleo y desarrollo.

Michoacán se consolida como el líder en la producción agropecuaria y líder en el valor de la producción por octavo año en forma consecutiva al obtener más de 64 mil millones de pesos, gracias al esfuerzo productivo de las y los hombres y mujeres del campo.


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