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Milpa Sustentable: la UNAM despliega su propia Cruzada contra el Hambre

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Ciudad de México, México, 18 de julio de 2017, México Ambiental.- Científicos de la UNAM desarrollaron un programa agroalimentario para producir maíz y cultivos altamente productivos y rentables. La Milpa Sustentable, es un método alternativo eficiente en la producción de este grano, que no requiere de grandes inversiones o extensiones de tierra, ni de una yunta o tractor.

Con atributos como alto rendimiento y bajo costo de producción, el esquema se basa en la sustentabilidad, la eficiencia y en factores de producción controlados, explicó Eduardo León Garza, creador de este proyecto y profesor de la Facultad de Ingeniería (FI) que fue la dependencia universitaria  que lo implementó en colaboración con la Dirección General de Orientación y Atención Educativa (DGOAE) de la UNAM.

Dijo que la milpa sustentable es una alternativa tecnológica que hace más eficiente la producción de maíz y que puede cambiar las condiciones de marginación de familias campesinas.

El propósito es dotar de un sistema de producción de maíz sencillo, barato y eficaz que pueda convertirse en una palanca para el incremento de la productividad del campo. Este modelo  tiene el potencial de producir, con los mismos recursos, una gran variedad de cultivos asociados como frijol, chile, calabaza, cilantro, rábano, haba y tomate, entre otros.

La Milpa Sustentable consiste en una maceta en bolsa de plástico con válvula, que permite la saturación y drenaje para lograr el riego estequiométrico, a través del cual la planta sólo recibe y consume el agua que requiere para su germinación, crecimiento, floración y producción de frutos y semillas. De esta forma no depende de la temporada de lluvias.

Con ello se recuperan los excedentes de agua y nutrientes lavados por el riego al pasar por la tierra y se reutilizan en la siguiente bolsa. El académico comentó que al no perderse estas sustancias, se obtiene agua enriquecida y lo más importante es que el consumo hídrico es de solo 10 por ciento de lo que requieren los grandes cultivos e infraestructuras tecnológicas.

Para producir un kilogramo de maíz este sistema necesita 100 litros de agua, mientras que la agricultura tecnificada mil. Como abono se emplea estiércol de animales de granja: gallinas, borregos y caballos.

Eduardo León Garza señaló que con este programa es posible tener al menos tres cosechas al año en un patio de 250 metros cuadrados, con una producción estimada de 20 kilogramos a la semana por jornal, para un total de más de una tonelada anual.

Informó que para activar el programa, más de 80 estudiantes integrados en brigadas comunitarias multidisciplinarias de servicio social colaboraron en los últimos cuatro años lo que permitió la instrumentación entere más de mil 500 familias en comunidades de Puebla, Tlaxcala, Hidalgo y el Estado de México.

Esta actividad integra a estudiantes prestadores del servicio social, voluntarios y a quienes quieran realizan prácticas profesionales, pues durante seis meses se encargan de ciertas comunidades y poblaciones, concluyó Néstor Uriel Carrillo Arroyo, estudiante de la FI y coordinador general de la Milpa Sustentable.



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