Investigadora mexicana impulsa aprovechamiento del pez diablo (Hypostomus spp y Pterygoplichthys spp), considerado plaga

Investigadora mexicana impulsa aprovechamiento del pez diablo (Hypostomus spp y Pterygoplichthys spp), considerado plaga

Ciudad de México, DF, México, 1 de julio de 2015, México Ambiental.- Ante el riesgo inminente para pesquerías importantes de México como la de tilapia y trucha y al mismo tiempo para potenciar productivamente el aprovechamiento del pez diablo, una especie amazónica exótica que se traga los huevos de peces de interés comercial, una egresada del Instituto Politécnico Nacional (IPN) desarrolló un proyecto para apoyar a organizaciones pesqueras en la generación de una cadena productiva a partir del aprovechamiento de esta especie que es considerada como plaga, mediante su procesamiento para la elaboración de nuggets para el consumo humano.

Ahora mismo se tiene el reporte de la existencia de diferentes especies de pez diablo (dos o más Hypostomus spp; cuatro o más Pterygoplichthys spp y otras aún no confirmadas) que consumen huevecillos de tilapia y trucha, lo que ocasiona importantes pérdidas económicas en diversos estados del país, egresada del Instituto Politécnico Nacional (IPN) desarrolló un proyecto para apoyar a organizaciones pesqueras en al menos 10 estados del país y particularmente Michoacán, Tamaulipas, Guerreo, Sinaloa, Yucatán, Tabasco y Campeche, donde el problema es grave.

Melani Neri Ramsey, ingeniera en Alimentos de la Unidad Profesional Interdisciplinaria Biotecnología (UPIBI) del IPN, desarrolló una cadena productiva a partir del aprovechamiento de esta especie que es considerada como plaga, mediante su procesamiento para la elaboración de nuggets para el consumo humano.

Con este trabajo se busca colaborar en conjunto con las asociaciones pesqueras de las regiones afectadas, para impulsar la pesca comercial y disminuir los problemas económicos y sociales que genera esta especie.

Melani Neri Ramsey explicó: “Con el aprovechamiento de este pez, se puede generar una importante derrama económica así como la proliferación de especies comerciales, evitando así la migración y el desempleo de los pescadores que viven en esas zonas; en lugar de desecharlo será trasladado a una planta para su procesamiento”.

De esta forma, las personas afiliadas a las asociaciones pesqueras tendrán una remuneración por la pesca que antes tiraban y tendrá un efecto ambiental positivo pues la densidad del pez se reducirá, permitiendo así la reproducción de peces de importancia comercial para reactivar la economía en esas comunidades.

Es importante destacar que la alta calidad y utilidad social del trabajo desarrollado por Melani Neri Ramsey, le valió obtener el segundo lugar del Premio Santander a la Innovación Empresarial 2014-2015, en la categoría de Proyecto de Negocio con Impacto Social.

El reconocimiento fue entregado a finales del mes pasado en una ceremonia efectuada en el Museo Interactivo de Economía a la que asistió el director General del Politécnico, Enrique Fernández Fassnacht y que estuvo presidida por el Secretario de Hacienda, Luis Videgaray Caso.



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