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Chef peruanos lideran la batalla contra el plástico

Chef peruanos lideran la batalla contra el plástico

Lima, Perú, 18 de agosto de 2018, ONU MEDIO AMBIENTE.- Además de crear platillos increíbles, sus chefs han hecho un esfuerzo importante para proteger la biodiversidad costera y amazónica que les provee ingredientes esenciales: han erradicado el plástico de sus cocinas

Virgilio Martínez, chef de Central, y Pedro Miguel Schiaffino, chef de Ámaz, están conscientes de que 13 millones de toneladas de plástico llegan a los océanos cada año y que 600 especies están amenazadas por esta causa.

Este año, Perú fue el anfitrión en América Latina y el Caribe del Día Mundial del Medio Ambiente 2018, cuyo tema es y sigue siendo Un planeta #SinContaminación por plásticos.


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